أبوظبي إمارة الإنتاج الزراعي والبحري الإماراتي التقليدي. المطبخ هنا أقل اندماجاً بالأطعمة الدولية مما في دبي، ما يعني أصالة أعمق. إليك قائمة ما يجب تذوقه.
قليل الوقت؟ احجز جولة تذوق طعام الشوارع في أبوظبي عبر GetYourGuide، جولة لمدة ساعتين في حي الخالدية.
لتقليل التنقل، قارن بين فنادق أبوظبي قبل الحجز.
الأطباق الرئيسية
المجبوس (Machboos)
الطبق الوطني الإماراتي والخليجي. أرز بسمتي مُعطّر بالكركم والكمون والليمون المجفف (نومي بصرة) مع لحم الخروف أو الدجاج أو السمك. كل بيت له طريقته، وكل مطعم له سره.
لمزيد من التفاصيل، راجع أيضًا دليل السفر إلى أبوظبي 2026 وأفضل مقاهي العمل في أبوظبي 2026.
الفرق الإماراتي: الليمون المجفف (نومي بصرة) يُعطي المجبوس الإماراتي نكهة حامضة مميزة تفترق به عن المجبوس الكويتي أو البحريني.
أين تجده: مطعم البيت في قرية التراث، والمطاعم الإماراتية في حي الظفرة. 45–65 درهماً.
الحريس (Harees)
طبق القمح والخروف المطهو ببطء. ملمسه قريب من العصيدة لكن أكثر كثافة وثراء. طعام الأعياد والمناسبات التقليدي.
أين تجده: في رمضان أوسع توفراً في كل مطعم إماراتي. خارج رمضان في مطاعم متخصصة.
الملوخية مع الروبيان
ملوخية مطبوخة مع روبيان الخليج وتوابل خليجية. طبق ساحلي أصيل أكثر انتشاراً في أبوظبي منه في دبي لقرب الإمارة من مصادر الصيد.
طعام البحر الطازج
سوق الأسماك (ميناء الزيتية)
أقدم أسواق الأسماك في المدينة. الزيارة الصباحية المبكرة (5–9 صباحاً) للحصول على الطازج. أبرز الأسماك:
- الهامور: سمكة المياه الضحلة الإماراتية الأشهر. لحمها أبيض وثمينة. مشوية أو مطبوخة.
- الشعري: سمك صغير لذيذ يُطهى على الفحم
- المناقير: سمكة كبيرة تُقدم عادة مع الأرز
- الروبيان الطازج: بحجوم متعددة، أسعار موسمية
أفضل تجربة: اشترِ السمك الطازج من البائعين، ثم اطلب من المطاعم الصغيرة حوله طهيه بتوابل خليجية مقابل 20–30 درهماً.
الحلويات والمشروبات
اللقيمات
كرات العجين المقلية بالعسل والسمسم. في أبوظبي تجد محلات متخصصة بها بالقرب من الأسواق الشعبية. الأصح والأطيب من تلك المُعلّبة في المولات.
نصيحة: تناولها حارة فور تقديمها.
عصيدة التمر
هريسة من الدقيق والتمر الإماراتي والسمن المحلي. وجبة تقليدية ثقيلة الإفطار في المناطق الريفية. تجدها في مطاعم التراث.
القهوة الإماراتية (القهوة العربية)
تُقدم بالهيل والزعفران في دلاية نحاسية (دلة) مع تمر. في قرية التراث يُقدمونها مجاناً لزوار الطابع التراثي. شيء لا يُفوَّت.
الكرك
شاي الحليب الهيلي الخليجي. في أبوظبي له محطات شعبية في أحياء العمال. أطيب وأرخص من مقاهي المولات.
التمور الإماراتية
أبوظبي من أبرز مناطق إنتاج التمور في العالم. أنواع رئيسية:
- خلاص: أصفر ذهبي اللون، ناعم الملمس، حلو بشدة
- وننا: بني داكن، مناسب للطبخ
- خصاب: من عُمان، طويل ومميز الطعم
أين تشتري: أسواق التمر في الظفرة وبعض محلات البازار. هدية مثالية لمن تعرف.
دليل التسوق الغذائي
السوق المركزي (Central Market / World Trade Center)
مركز تسوق مع سوق تقليدية تحت سطحه تبيع توابل وبخوراً وجبناً إماراتياً ومنتجات خليجية. مزيج مثير بين الأصالة والحداثة.
ماركت الخضار في الميناء
خلف الكورنيش تجد سوق خضار يومي بأسعار الجملة. للزوار المقيمين أكثر من أسبوع.
نصائح
- البروتوكول: في مطاعم الطعام الشعبي حول الأسواق لا تحتاج حجزاً. صل مبكراً قبل نفاد الأطباق الإماراتية (بعض أطباق الحريس والمجبوس تنتهي بعد الغداء).
- الكميات: الأطباق الإماراتية ثقيلة ودسمة - ابدأ بنصف كمية إذا لم تكن معتاداً عليها.
اقرأ أيضًا: دليل السفر إلى أبوظبي 2026، أفضل مقاهي العمل في أبوظبي 2026 والانتقال من مطار أبوظبي إلى المدينة.